به گزارش تفکر، فرماندار مرکز استان مازندران گفت: کیفیت آرد و نان در ساری نسبت به سال‌های گذشته بهبود یافته و حدود ۸۵ درصد نان تولیدی شهرستان از کیفیت مطلوب برخوردار است.

وی افزود: شهرستان ساری دارای ۶۴۳ واحد خبازی است که حدود ۴۴۰ واحد در محدوده شهری و مابقی در شش بخش شهرستان فعالیت می‌کنند که با استفاده از بیش از ۱۲۰ هزار کیسه آرد ۴۰ کیلویی، نیاز نان شهروندان را تأمین می‌کنند.

اسکندرنیا یادآور شد: کارگروه آرد و نان شهرستان به‌صورت منظم و با حضور دستگاه‌های مسئول برگزار می‌شود و موضوع کیفیت آرد و نان به‌طور مستمر مورد بررسی قرار می‌گیرد. خوشبختانه با تدابیر استاندار مازندران، همکاری شرکت غله و دستگاه‌های مرتبط، کیفیت آرد در استان و شهرستان ساری نسبت به سال‌های گذشته در وضعیت مطلوبی قرار دارد.

فرماندار مرکز مازندران با بیان این‌که کیفیت نان تنها به آرد وابسته نیست، تصریح کرد: بخش مهمی از کیفیت نان به میزان مسئولیت‌پذیری نانوایان، نحوه خمیرگیری، رعایت زمان‌بندی تولید و مهارت عوامل تولید بستگی دارد. شرایط آب‌وهوایی، دمای محیط و ویژگی‌های گندم نیز از عوامل مؤثر در کیفیت نان هستند.

اسکندرنیا ادامه داد: در فصل برداشت گندم، به دلیل ورود گندم‌های تازه به چرخه تولید، ممکن است برخی تغییرات طبیعی در کیفیت آرد مشاهده شود، اما این موضوع به هیچ وجه به معنای نامرغوب بودن آرد نیست و در حال حاضر آرد موردنیاز نانوایی‌ها از چندین کارخانه تأمین می‌شود و امکان اختلاط آرد برای حفظ کیفیت فراهم شده است.

فرماندار ساری خاطرنشان کرد: هیچ‌گونه اغماضی در برابر متخلّفان وجود ندارد و پس از تذکر اولیه، در صورت تکرار تخلّف، برخورد قانونی با واحد متخلّف صورت می‌گیرد. همچنین نرخ جدید نان به نانوایی‌ها ابلاغ شده و دیگر هیچ توجیهی برای کاهش کیفیت یا کم‌فروشی پذیرفته نیست.

وی با اشاره به این‌که مردم بهترین ناظران عملکرد نانوایی‌ها هستند از شهروندان خواست در صورت مشاهده هرگونه تخلّف، مراتب را از طریق سامانه ۱۲۴ یا فرمانداری شهرستان اطلاع دهند.

فرماندار ساری همچنین درباره عرضه نان کنجدی تأکید کرد: براساس نرخ‌نامه ابلاغی، نانوایان تنها مجاز به دریافت دو هزار تومان اضافه بابت هر قرص نان کنجدی هستند و دریافت مبالغ بیشتر یا محاسبه نان کنجدی به‌عنوان دو قرص نان، تخلّف محسوب شده و با آن برخورد خواهد شد.

اسکندرنیا با اشاره به استمرار تأمین آرد موردنیاز شهرستان گفت: در حال حاضر مشکلی در زمینه تأمین و توزیع آرد وجود ندارد و تمامی سهمیه‌ها طبق برنامه به نانوایی‌ها تحویل می‌شود.